你爱吃莴苣吗?是一种家常菜，可以炒着吃，也可以煮汤啊或者是凉拌食用，营养物质多，而且还可以有促进食欲的作用，可以有开胃健脾的作用，吃莴苣应该如何搭配呢，怎么吃比较好呢，来看看这样的食用方法吧。

莴苣竹笋

材料：用料竹笋400克，莴苣200克，香油、料酒、姜末、精盐、味精各适量。

做法：

1、将莴苣去皮洗净，切为滚刀片。

2、将去壳的竹笋洗净，切成滚刀片。

3、把竹笋、莴苣一起放入开水锅内焯一下，捞出沥干水分。将精盐、味精、姜末、料酒、白糖拌入笋片、莴苣片中，再淋上香油即可。

功效：清热解暑，利尿通便，去脂减肥。莴苣和竹笋一起吃的话，可以有润肠通便的作用，对于利尿消肿有好处，而且也可以有清热解毒的作用呢。

虾油莴苣丝

材料：莴苣300克、红辣椒1个、虾油1小匙、胡椒粉适量、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1.5克。

做法：

1.将莴苣洗净切丝，放入冰水浸泡后沥干水分;

2.红辣椒去籽洗净，切成细丝;

3.将莴苣丝、红辣椒丝加入调料拌匀，装盘即可。

莴苣是一种含有大量维生素锌、铁，而且莴苣里面的元素非常容易被我们吸收，尤其是在女性哺乳期的时候，可以改善女性贫血的情况，最关键的就是经常食用能够促进我们肠道的蠕动，改变我们的便秘情况。吃莴苣可以补充纤维素，可以有润肠的作用，对于预防贫血和排毒有好处。

莴苣怎么吃比较好呢，上面的这些莴苣的食用方法你不妨试试吧，效果还是很不错的呢，可以有促进食欲的作用，而且也可以润肠通便的哦，对于预防贫血啊还有排毒是不错的选择，这样的食物你怎么能错过呢。