冬笋怎么做好吃又简单 冬笋炒腊肉的家常做法

时间:2022-05-29 作者:亿陉 来源:柠檬养生网

冬春交际就是我们食用冬笋的时候,很多人都喜欢吃这种笋,因为冬笋含有很高的营养价值,而且它的口感也是一级棒。适当食用一些冬笋可以补充营养,还可以促进新陈代谢。不过冬笋怎么做菜好吃呢?让小编来告诉大家吧。

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冬笋怎么做好吃又简单

做法:冬笋炒肉

材料:猪肉100克,冬笋300克,雪菜300克,干红辣椒6克,大葱、姜、白糖、生抽、盐各适量。

步骤:

1、冬笋外壳剥去并削去根部的老皮,切成片。新腌雪菜洗净,切成一寸长的小段。

2、猪肉冲洗干净,切成薄片,葱洗净切段,姜洗净切细丝,干辣椒擦净掰成2段。

3、锅内烧水,加入少量盐,水沸腾之后,将笋片放入,焯烫2分钟,捞起后过凉控水备用。

4、炒锅烧热,放入油,油热后,放入葱段、姜丝、辣椒爆香。

5、放入肉片和少量的生抽翻炒,至肉片表面较干。

6、放入雪菜和冬笋,放入少量的糖和盐,翻炒均匀即可。

冬笋炒腊肉的家常做法

做法一

材料:冬笋,腊肉,青蒜,朝天椒,绍兴黄酒1汤匙,白砂糖 1茶匙,干豆豉,盐,生抽,油

步骤:

1、腊肉切片。冬笋剥去外壳,切掉老根后切成薄片。青蒜切片。朝天椒切丝。

2、大火烧开煮锅中的水,放入冬笋片煮5分钟,捞出沥干备用。

3、中火加热炒锅中的油至5成热,放入干豆豉煸炒出香味,放入腊肉翻炒至肥肉部分变成半透明状。

4、炒锅中下入煮过的冬笋片,加绍兴黄酒、生抽翻炒,调入糖、盐,最后放入青蒜、辣椒翻炒均匀即可。

做法二

材料:腊肉、味精、冬笋、料酒、蒜、青椒、白糖、猪油、鲜汤、盐

步骤:

1、将腊肉洗净,切片,冬笋同样切成薄片,青椒,蒜切碎待用。

2、热锅放油烧至七成热时,下腊肉偏炒片刻,随即下冬笋,青椒一起煸炒。加料酒、调味品、鲜汤焖片刻,至汤快收干时即成。

吃冬笋有什么好处

1、开胃健脾:冬笋含有一种白色的含氮物质,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,用于治疗消化不良、脘痞纳呆之症。

2、通肠排便:冬笋含有的植物纤维可增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出。

3、开膈消痰:冬笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症。

4、增强免疫:冬笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

5、化痰止咳:冬笋对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。

冬笋不能和什么一起吃

1、豆腐

竹笋不能与茭白、栗子、豆腐等同吃。这些蔬菜有的里面含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而有的含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响钙质吸收,而且易导致结石症。

2、猪小排

猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排。猪小排富含优质蛋白和脂肪酸、易吸收的钙质和胶原蛋白等营养物质。但笋不能和猪小排一起吃,同食会影响钙的吸收。

3、羊肉

竹笋中含有多种营养成分,与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应,导致腹痛,可以用地浆水治疗。

关于冬笋的制作方法就先介绍到这里了,有没有觉得很简单呢?冬笋的食用方法还有很多,炖汤也是很适合的一种。不过冬笋不能够和豆腐、羊肉等食物一起食用,这一点大家还是要注意。


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