自制果酱怎样保存一年 自制果酱可以冷冻吗

时间:2022-08-20 作者:尼古拉斯-梅耶斯-氟多-拉格朗-男爵 来源:柠檬养生网

上次去草莓园摘了许多草莓,一时吃不完,打算用一部分制作果酱,而自制的果酱怎样保存一年呢?自制果酱可以冷冻保存吗?下面我们一起了解一下吧!

自制果酱怎样保存一年

首先自制果酱并不建议保存一年,因为无论是哪种保存方式,都不能确保能够保存一年,而且时间越长,其中的营养成分流失较多,会失去原本的味道,还有可能滋生细菌等微生物,出现异味、腐烂等变质情况,一般来说,自制果酱最好用保鲜膜密封好瓶口,盖好盖子存放在冰箱冷藏区即可,可保存1-2个月。

自制果酱可以冷冻吗

可以。

自制果酱是可以放入冷冻保存的,并不会有很大影响,而且冷冻区的温度较低,能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生,对食材的保存时间有所延长,而且冷冻是食材保存方法中,保存时间较长的一种方法,只是在解冻过程中会流失一部分营养成分,味道不如新鲜的好,另外,冷冻区保存果酱时间不宜过长,一般不建议超过3个月,以免破坏食材原本的口感。

自制果酱要趁热装瓶吗

建议趁热装。

在果酱做好之后,常有人疑惑是冷却后装瓶还是趁热装瓶呢?其实一般建议趁热装,这样能够倒抽去掉多余的空气,对果酱的保存时间会有所延长,而且冷却之后装瓶,会与空气中的细菌等有害物质发生反应,对果酱的新鲜度有所影响,另外,装瓶时尽量装满,立即盖瓶,并充分加热杀菌。

果酱开封后冷藏能放多久

与是否变质有关系。

虽然冷藏区能够对细菌等微生物有所抑制,但是果酱开封后,会与空气中的细菌等有害物质接触,再次冷藏会对保存的时间有所缩短,一般来说,保存的时间与果酱是否变质有关系,若是发现果酱有发酸、异物等变质情况,都是不宜继续食用的,以免积累体内毒素,出现腹痛、腹泻等不适情况,影响自身健康,但是保存时间不宜超过一周。


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